Joulu 2013

Joulu kuvina.

Muistiin lounas, joka oli ihana: savusiikaa, kylmäsavulohta, sitruuna-smetanasilliä, tavissilliä, katkarapuhössöjä (sweet chili & tilli-sitruuna) minipaahtoleivillä, lihapullia, leipäjuustosalaatti marinoidulla punasipulilla, piparjuurilevitettä paahdetulla saaristolaisleivällä.

Huomenna otetaan vastaan vuosi 2014!

Koristepiparit { joulu 2011 }

Päätän joulun 2011 näihin kuviin. Koristelin sydänpipareita vaaleanpunaisella pikeerillä. Ajatukseni oli laittaa niitä kaunilla satiininauhalla roikkumaan koristeeksi. No, en keksinytkään sopivaa paikkaa, kun oviaukon täytti keskimmäisen askartelemat kakkupaperilumihiutaleet. (Onpa ihana sana! Kakkupaperilumihiutale. Vielä parempi olisi kakkupaperilumihiutalepilvi!) Mutta oli piparit itsessäänkin kauniita. Valkoisessa mariskoolissa tai lempiastioillani.

Mateus on yksi suosikkiastiasarjoista. Ne ovat niin kauniita ja konstailemattomia. Olen aikamoinen astiafriikki, mutta vain yhden kerran elämässäni olen itkenyt hajonneen astian perään. Se oli Mateuksen valkoinen kannu. Itkun jälkeen kokosin itseni ja riensin kauppias Stockmannin kuppiin&kannuun hakemaan uuden. Itku pääsisi, jos nämä neliölautaset menisi rikki.

Yleensä neliölautaset ovat tarjoiluastioina, mutta tänä jouluna niiltä syötiin ensimmäistä kertaa jouluaterialla. Oi! Ne toimivat lautasina niin täydellisesti kuin olin ajatellut.



Tähän pipariin, tähän tunnelmaan. Tule joulu 2012 pian.

Raparperichutney { joulu 2011 }

Joulun yllättäjä. Maittava kaveri kinkulle ja laatikoille. Juuri sopiva särmä joulupöydän pehmeydelle. Raparperichutneystä tuli tämän perheen uusi jouluhitti, myös lasten!

Raparperichutney

• 400 g raparperia paloiteltuna
• 1 iso sipuli silppuna
• 1 rkl tuoretta inkivääriä
• 2 dl muscovado- tai fariinisokeria
• 1/2 dl vadelmaviinietikkaa tai muuta viinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tähtianis (laitoin 3)
• 1 kanelitanko
• pieni pala punaista chilipaprikaa
• 2 1/2 dl hillo-marmeladisokeria

Mittaa kaikki ainekset samaan aikaan kasariin ja anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Kuori pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto. Laita jääkaappiin kiinteytymään.

Ohje kulkeutui meille anopilta, joka oli saanut sen naapurin rouvalta. Lehtileikkeestä ei valitettavasti saanut selvää, mistä ohje on alun perin peräisin.

Mutta hyvää oli! Purkki on jo melkein nuoltu tyhjäksi.

Aattopaastokapina

Suvun nuoriso-osaston kanssa olemme monet kerrat hymähdelleet kaikkien kotona vallinneeseen joulupaastoperinteeseen. (Kyllä, olemme keski-ikäistä nuoriso-osastoa. Otannan laajuus: kolme perhettä.) Joulupaastoon kuuluu aamiaiseksi riisipuuroa, kanelilla tai ilman. Luumusopalla tai maidolla. Joku onnekas saa mantelin. Sitten aloitetaan kituuttaminen. Nälkä kurnii jo joulurauhan julistuksen aikaan, mutta ruokaa saa vasta illalla, kun aloitetaan juhliminen. Sitten ruokaa syödäänkin päivän aikana kerättyyn nälkään ähkyyn asti.

Olemme olleet hurjia ja taklanneen tuon vallitsevan perinteen. Koska olemme vastaan a) nälkää ja b) ähkyä, meidän jouluumme päivän paasto ei enää kuulu. Aikamme pyörittelimme kapinaamme, mutta jo pari vuotta olemme jakaneet joulupöydän kahtia. Lounaalla herkutellaan kaloilla, illalla isketään kinkku ja laatikot pöytään. Verensokeri pysyy tasaisena koko päivän ja ruokakin maistuu paremmalta.

Miten teillä on taklattu aattopaaston loukko? Vai paastoatteko tyytyväisenä, kun tiedätte, että illalla napit lentelee seinille?







Nämä tunnelmat ja menu on joululounaalta 2009. Nam. Harmi, ettei aattoillan 2009 menuta ole enää tallella. Vuoden 2011 on kuitenkin valmis! Tänä vuonna mennään näillä.

Kalalounas
- graavisiikaa
- sitruuna-smetanasilliä
- kylmäsavu-/graavilohi
- loimulohi
- lohimousse
- lihapullat ja karpalohyytelö
- puikulat
- salaatti
+ suklaamuffinssi mukista

Aattoilta
- kinkku
- raparperichutney
- porkkanalaatikko
- lanttulaatikko
- vuohenjuusto-bataattilaatikko
- herneet
- waldorffinsalaatti
- oliivi-perunasalaatti
+ jäisiä karpaloita ja kinuskikastiketta

Aikuisten iltapala
- toast skagen

Joulupäivän lounas
- blinejä mädillä, punasipulilla, smetanalla ja katkarapuhässäkällä ja lohimoussella
- lapsille amerikkalaisia pannukakkuja